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बाजरे / गोभी के पराठे
ठन्ड के दिनों में ताजी मूली - गोभी देख कर उनके ज्यादा से ज्यादा उपयोग में लाने को मन करता है। बाजरे की ताहसीर गर्म होती है। मक्का और बाजरे के व्यजन के लिए अभी बहुत सही समय है । इस आसान विधी से झटपट मजेदार नाश्ता बनायें।
सामिग्री- ६ पराठे के लिए
१ - १कप बाजरे का आटा
२ - १कप कसी गोभी
३ - १प्याज बारीक कटी हुई
४ - १ इंच अदरक १हरी मिर्च बारीक कटी
५ - १ छोटी चम्म्च नमक
६ - २ बड़े चम्मच गर्म पानी या एक अन्डा( मलने के लिए)
विधी- सब सामिग्री को मिला ले। हाथ से रोटी की तरह बेल लें। अगर न बने तो प्लास्टिक के बीच में सूखा आटा लगा कर बेल लें।
इनको तवे पर धी लगा कर सेकें या रोटी की तरह सेक कर मक्खन के साथ परोसें।
सब ताज़ी सब्जियोंं को मिला कर नमक लगा कर, जरा सी राई और सिरका ड़ाल कर रख लें। पहले दिन से अचार की तरह खा सकते है ।
मौसम के हिसाब से सब्जी के उपयोग का आन्नद दुगना हो जाता अगर वो अपने ही बगीचे से उसी समय तोड़ी गई हो।
डम्पलिग# पोच किये कटलेट#
अगर आप फैट नहीं खाना चाहते तो उबलते पानी में छोटे -छोटे पेढे बना कर डाल दें।
अगर अन्डा डाल कर आटा मला है तो जरा भी नहीं फैलते।
सात मिनिट में निकालें ।
मन चाही सौस के साथ परोसें।
मन चाही स्टफिंग के साथ भी पोच कर सकते है ।
सामिग्री-
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