गाजर का हलुआ तो आपने बहुत बार बनाया होगा। अब गाजर का लाजवाब केक बनाये।
सामिग्री-
३ कप कसी हुई गाजर
२ १/२ कप मैदा
१ चाय चम्म्च खाने का सोडा
१/२ कप कटे हुए मेवे
१ या डेढ़ कप चीनी
१ १/२ कप रिफाइन्ड तेल
कुछ बून्द वनीला एसेंस
एक चुटकी दालचीनी पाउडर
३ अंडे या १ कप करीब खट्टा दही
९ इन्च का केक टिन उसमे कागज लगाये और तेल से चिकना करें।
ओवन को १८०°© पर गर्म होने रख लें।
विधि - मैदा में सोडा मिलाये। छानकर एक सा मिला लें।थोड़ी मैदा को मेवा मे मिलायें बाकी में तेल को मोयन की तरह मिला लें। उसी में मेवा और कसी गाजर मिलायें।
चीनी और अंडे फेंट लें। इसमे थोड़ी मैदा मिक्स बनाया हुआ करके मिला लें।
वनीला और दालचीनी मिलायें।
तैयार केक टिन मे पलटें।
पहले से गर्म ओवन में आधा घन्टे बीच की शेल्फ में बेक करें। पांच मिनिट ज्यादा भी लग सकते है, चेक करके ही ओवन से निकालें। तुरन्त पलटी नहीं करना चाहिए केक बहुत नर्म होता है ।
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