Monday, 22 October 2018

दुर्गा मां की आरती और स्तुती

जय अम्बे गौरी, मईया जय अम्बे गौरी ।
तुमको निशिदिन घ्यावत हरि र्बह्मा शिवं री ।। जय ०
माँग सिंदुर बिराजत टीको मृगमद| को ।
उज्जल से दोउ  नैना, चन्द| वदन नी को ।। जय ०
कनक समान  कलेवर रक्ताम्बर|   राजे  ।
रक्त पुष्प गल माला , कष्ठन| पर| साजे  ।। जय ०
केहर  वाहन| राजत , खड्ग  खप्पर| धारी ।
सुर नर मुनी जन सेवत, तिनके दुखहारी ।। जय ०
कानन कुन्डल  शोभित , नासा गृे  मोती ।
कोटिकचन्र्द दिवा कर , सम राजत ज्योती ।।जय ०
शम्भू-निशम्भू विदारे , महिषा सुर घाती ।
धूमृविलोचन  नै ना , निशी दिन  मदमाती।।जय ०
चन्ड मुन्ड संहारे , शोणित बीज हरें ।
मधु - कैटभ दोउ मारे , सुर भयहीन करें।।जय ०
तुम बृम्हाणी ,रूदृाणी तुम कमला रानी ।
आगम निगम बखानी, तुम शिव पटरानी।।जय ०
चौसठ योगिन मँगल, नृत्य करत भैंरव।
बाजत  ताल मृदंग और बाजत डमरू।।जय ०
तुम ही जग की माता, तुम ही हो भरता ।
भक्तन की दुख हरता ,सुख  सम्पति करता।।जय०
 भुजा चार अति शोभित , खड्ग खपृ घारी।
मनवान्छित फल पावत , सेवत नर नारी ।।जय०
ञ्री अम्बे जी की आरती जो कोई नर गावैं ।
कहत शिवा नन्द स्वामी , सुख सम्पती पावैं ।।जय०
स्तुती-
रिध्दि दे ,सिध्दि दे ,वंश मे वृध्दि दें
हर्दय  मे ञान दें चित्त मे ध्यान दें
अभय वरदान दें दुख को दूर करो
सुख भरपूर करों जय अम्बे भवानी
सज्जन जो हित दें कुटुबं मे पृीत दें
जग मे जीत दें माया दें साया दें
निरोगी काया दें, मान सम्मान दें
सुख समृध्दि और ञान दें
जंग मे जीत दें महावर दान दें
शान्ती दें शक्ति दें भक्ती भर पूर दें
हैं अष्टमी भवानी ,है ऊँचा तेरा दवारा
है नीचे तेरी धारा,तू कर निस्तारा मेरा
सदा भवानी दाहिनी सम्मुख रहे गणेष
तीन देव रळा करें बम्हा विण्षू महेश।🙏

Wednesday, 17 October 2018

माँ काली की आरती

मंगल की सेवा, सुन मेरी देवा हाथ जोड़ तेरे दव्ार| खडे़।
पान सुपारी घ्वजा नारियल ले ज्वाला तेरी भेटं घरें।
सुन जगदम्बे!कर न विलंबे संतन के भन्डार भरें।
संतन पृतिपाली सदा खुशाली जै काली कल्याण करें।।१।।

बुद्घि विघाता तू जगमाता तू मेरे कारज सिद्घ करें।
चरणकमल का लिया आसरा शरण तुम्हारी आन परे।
जब जब भीर पडें भक्तन पर तब तब आय सहाय करें।
संतन पृतीपाली ...                                       ..      ।।२।।

बारबार तैं सब जग मोह्ओ तरूणी रूप अनूप धरें।
माता हो कर पुत्र खिलावैं, कहीं भायॉ भोग करें।
संतन सुखदाई , सदा सहाई संत खड़े जयकार करें।
संतन ----                                                    --   ।।३।।

बृम्हा विष्णू महेश फल लिये भेटं देने तेरे द्वार खड़े।
अटल सिंहासन बैंठी माता सिर सोने का छत्र धरें ।
बार शनिश्चर कुम कुम वरनी , जब लंकुर पर हुकुम करें।
संतन ---                                                       ---   ।।४।।

कुपित होय कर दानव मारे चण्ड मुन्ड सब चूर करें।
जब तुम देखों दया रूप हो , पल मे संकट दूर टरें।
सौम्य स्वभाव धरयौ मेरी माता,जन की अर्ज कबूल करें।
संतन ---                                                        -----।।५।।

सिहं पीठ पर चढ़ी भवानी अटल भवन में राज्य करें।
दर्शन पावें मंगल गावें सिध साधक तेरे भेंट करें।
संतन--                                                            -----।।६।।

र्बम्हा वेद पढे़ तेरे द्वारे शिव शंकर हरि ध्यान करें।
इन्दृ कृष्ण तेरी करें आरती चमर कुबेर डुलाय करें।
जय जननी, जय मातु भवानी, अचल भवन में राज्य करें।
संतन ----                                                      -------।।७।।

जय माता की🐯🌷🌹🌹🌸🌸🌷

Sunday, 14 October 2018

Thai food curry style# (green curry paste ग्रीन करी#homemade)

Thai food .. In Thailand the food which is served on street and in restaurant is entirely different.
We tried both and loved to eat  both ways. Each dish is a complete meal in it self. In restaurant Mac Boutique Suites Bangkok we eat really nice Thai food.
This green curry was spicy, sweet, aromatic and savory . Green apple eggplant tastes both eggplant and apple .
Green curry paste is available in the market and online.
Here is the recipe to make green curry paste , it can be kept in the fridge or freezer for a month.

Green curry paste -
Ingredients

1 inch ginger
4 garlic Clovis
2-6 green chillies
1 capsicum
2 green onion (mostly root side)
2 roots and leaves of cilantro ( hara dhaniya )
2 table spoon honey or maple syrup
1 table spoon oil (olive oil or mustard oil
Juice of one lemon and zest also
Spices .. Tamarind power , black pepper , Cumin and salt  in little quality or to taste.

Add all the ingredients in a mixer grinder to make a paste.

This green curry paste is very useful. We can use it to make sandwiches , use as salad dressing or make green and yellow curry.

To make Green Thai  curry.....

For four people ..
Vegetable ..6 apple green eggplant
Chicken or mushrooms  1cup (cooked)
3 table spoon green curry paste
2 inch's bamboo shoot
6 basil leaves
3 cups coconut milk
1 teaspoon oil
Salt to taste.

In hot oil cook eggplant pieces .
Add curry paste , basil leaves , bamboo shoots , cook for thirty seconds .
Reduce heat and add coconut milk keep stirring till it boiled.
Add chicken and mushrooms .
Taste and check salt and sweetness and adjust according to choice.
To make vegan meal do not use chicken .
Serve it with rice or POD THAI .

 I could not understand its Thai name but liked it very much .
Try making it is a multipurpose green paste.