Freezing (dahi pakodi)

दाल पकौड़ी

1 कप उड़द दाल (भीगी)
5 लहसुन काली
1 इंच अदरक
1/2 चम्मच नमक
तलने के लिये तेल

उड़द दाल को धो कर तीन धंटे पानी में भिगो दीजिये।
भीगी दाल को छन्नी में निकल दे।मिक्सी में दाल को कुछ पानी के साथ व लहसुन,अदरक के साथ पीस लें।दाल को पिसने के बाद थोडा और देर चलाये जिससे वह फिट भी जाय।
तेल गर्म करे।पिसी दाल में नमक डाले।गरम तेल में पकौडी तल ले।

Freezing
ये पकौड़ी फ्रीजर में रख दीजिये।महीनो ख़राब नहीं होगी।

दही पकौड़ी बनाने के लिये

पकौड़ी को गरम पानी में दस मिनट भिगो कर रखिये।दही को मथ लीजिये,नमक ,मिर्च और पिसा भुना जीरा डाल कर तैयार करिए।पकौड़ी को पानी से निकाल कर ठंडा करें और तैयार दही में डाले और सजा कर सोंठ के साथ परोसें।