ऑरेन्ज पुडिंग

ऑरेन्ज पुडिंग

250 ग्राम पेठा (मिढ़ाई )
100 ग्राम पनीर
1 संतरे का छिलका
5 बून्द नारंगी रंग
9 इंच का चिकनाई लगा बर्तन

पेठा को बारीक़ कस लें।
संतरे के छिलको में से चाकू से रगड़ कर सफ़ेद परत (पिथ) को हटा लें।
पतले लंबे टुकड़े काट लें।
अब एक कढ़ाई में पेठा ,कसा पनीर और छिलका (करीब दो चम्मच)डालें और मिलाते हुए धीमी आंच पर 2 मिनिट भूनें।
रंग मिलायें और एक समान होने तक मिलायें और भूनें।
चिकनाई लगे बर्तन में एक सा फैला दें ।
ठंडा हो जाने पर काटे और चाहें तो चांदी के वरक से सजायें।

डिश में जमा कर एक लेयर फ़्रैश क्रीम की भी लगा लें और भी बढ़िया पुडिंग तैयार हो गई।