Creme brulee (dessert)क्रेअम बुले (हिन्दी में)# अग्रेज़ी मिढाई #पुडिग # स्वीट डिष # आसान विधी # झटपट तैयार

ये एक आसानी से बनने वाला डेज़र्ट है,जो सबको पसंद आता है और सेहत के लिए भी बढ़िया है।
Creme का मतलब होता है,जली हुई क्रीम, जलाते नहीं है बस चीनी को तेज आँच पर तीन मिनिट रखते है वह सिक कर भूरी हो जाती है और आपको सुन्दर स्वादिष्ट क्रेअम बुले मिल जाता है।
आसान विधी-

क्रेअम बुले

1 कप क्रीम
1 कप दूध
2 बड़े चम्मच चीनी
5 अंडे या 2 चम्मच कॉर्न स्टार्च
2 चम्मच पिसी चीनी
2 बूँद वनीला एसेंस

सबसे पहले ओवन को गरम करें।हो सके तो ऊपर और निचे दोनों( ओवन) कोयल को चालू रखें और तापमान280℃ पर बीस मिनिट के लिए सेट कर लें।

पिसी चीनी को छोड़ कर सभी सामिग्री फीकी क्रीम,दूध (ठंडा),चीनी और अंडे वनीला को एक साथ फेटें ,मिक्सि में चलाये या हैण्ड मिक्सि से चलाये।

तैयार मिश्रण को छै कटोरी या ओवन में जा सकें उन काँच की कटोरियों में पलटे।ऊपर से पिसी चीनी बुरक़े और ओवन की ट्रे में गरम पानी (थोड़ा सा) डालें।इस पानी वाली ट्रे में सावधानी से क्रेअम बुले वाली कटोरियाँ रखें और गरम ओवन में दस मिनिट बेक करें ।

इतनी देर में निचे का कस्टर्ड भी पक जायेगा और ऊपर डली पिसी चीनी एक पतली करेमलाइसद परत के रूप में सिक जाती है।

गरम या ठंडा परोसें।

बिना अंडे का बनाना हो तो कॉर्न स्टार्च या कस्टर्ड पाउडर का इस्तेमाल करें बनाने का तरीका वही अपनाये।