डुम्पलिंग्स (सूप और चाइनीज़ स्वीट सावर )# बिना तेल का मन्चूरियन # चाईनीज # सूप रेसिपी # स्वीट एंड सावर सौस #

तल कर आसानी से कटलेट और बहुत सी बढ़िया चीजें हम लोग बनाते रहते है। डुम्पलिंग्स भी कटलेट के तरह ही तैयार करते है और उबलते पानी और रस में ड़ालते है और पक जाने पर ऐसे ही या सूप या सौस में या रसे में परोसते है।
बहुत ही पौष्टिक और स्वाद लगते है।

वेजीटेबल डुम्पलिंग्स

2 आलू
आधा कप वेजीटेबल कसी हुई
आधा बारीक़ कटा प्याज
एक टुकड़ा पनीर
3 चम्मच मैदा
आधा चम्मच नमक
1 अंडा या 2 चम्मच कॉर्न फ़्लोर

तीन प्याला उबलता पानी या ब्रोथ (सब्जियों का उबला छाना हुआ पानी )

उबले पानी, कसी सब्जियों और प्याज को मिलायें।
इसी में पनीर और मैदा और नमक मिलायें।
कॉर्नफ्लोवर मिला रहे है तो मैदा के साथ ही मिला लें और अगर खिला मिश्रण हो तो तेल या पानी का हाथ लगायें और गोले बना लें।
अंडा मिलायें तो ,थोड़ा थोड़ा करके मिलायें।
पानी को तेज आँच पर रखें और उनको धीमी आँच पर तीन या चार मिनिट पकने दें।
निकाले और उपयोग में लाये मनचाही तरह से।

सूप - -
इसको सूप बनाने में मुझे सिर्फ थोड़ा सा अजीनोमोटो और सोया सौस और कुछ सब्जियां मिला कर उबालना है।
सूप क्लियर रहेगा,चाहें तो कॉर्नफ्लोवर भी मिला सकते है।

स्वीट एंड हॉट सौस

एक कप पानी उबलने रखें।

एक अलग कटोरी में दो बड़े चम्मच चिली सौस और टमाटर सौस, एक चम्मच सोया सौस और एक चम्मच सिरका व् एक चम्मच कॉर्नफ्लोवर मिलायें।

इस तैयार सौस को उबलते पानी में मिलायें।

स्वाद के अनुसार उसमें चीनी और नमक मिलायें,डुपलिंग्स के ऊपर डालें और गरम गरम चावल या नूडल्स के साथ खाये।