सूप (ख़ास तरीका) लेमन स्वीट कॉर्न सूप# क्लीयर सूप # सेहत और स्वाद के लिए #आसान विधि #

सूप ,सर्दी के दिनों में बहुत ज्यादा पसन्द से पिया जाता है।थोड़ी सी तैयारी कर लें तो कभी भी झट से परोसें सूप!!

स्टॉक  -  पानी जैसा दिखने वाला सूप भी स्वाद और पोष्टिकता से भरपूर होता है । आपको गोभी के डंठल और सब्जियों के छिलकों को ख़ूब अच्छे से धो कर उबालना है ,बिना मसले छान कर ,रख लेना है।फ़्रिज या फ्रीज़र में रखे ।सूप बनाते समय इसको ही पूरा या पानी मिला कर ,इस्तेमाल करें।

क्लियर सूप बनाने के लिए टमाटर को मक्सि में चलायें और फ़्रिज में रख दे ,कुछ ही देर में ऊपर पानी इकट्ठा हो जायेगा इसको सावधानी से अलग कर लें
 और क्लियर सूप बनाने में उपयोग करें।बाकी टमाटर गूदा तो काम आ ही जायेगा।

नॉनवेज वालों को भी बेकार टुकड़ो और हड्डियों को अच्छी तरह उबाल कर स्टॉक तैयार करें और सूप बनाते समय पानी के साथ इस्तेमाल करें।

क्लियर लेमन और स्वीट कॉर्न सूप - 4 लोगो के लिए - 3 मिनिट में तैयार

1 नीबू
आधा कप स्वीट कॉर्न या 1 बड़ा भुट्टा
4 कप पानी

भुट्टे को पानी में( टुकड़े करके) प्रेशर कुकर में पांच मिनिट उबालें।अगर दाने निकले हुए है तो भुट्टे के उबले पानी की जगह वेजीटेबल स्टॉक को उबलने रखें।
उसमें नीबू के छिलके को डालें।
उबाल आने पर भुट्टे के दाने डालें ,चख कर देखें ,बहुत से लोगों को ऐसे ही पसंद आता है स्वादानुसार हल्का नमक,अजीनोमोटो और सोया सौस ,सिरका आदि मिला सकते है।
दिखने में सादा होते हुए भी स्वाद और पोष्टिकता भरपूर होगी।