हरा धनिया आलू

1/2किलो छोटे गोल आलू उबले औरछिले
2 प्याज कटा
1 गद्दी हरा धनिया साफ और बारीक़ कटा हुआ
1 चम्मच सूखा धनिया दरदरा
1 चम्मच पिसा धनिया
1/2चम्मच पिसी हल्दी
2 हरी मिर्च
3/4चम्मच नमक
1 निम्बो का रस
2 चम्मच सरसों का तेल

आलू में नमक,हल्दी और पिसा धनिया मिला कर रख दे।
तेल गर्म करे,उसमे प्याज को तले।
सूखा धनिया डाले और हरी मिर्च चीरा लगा कर डाले।
प्याज और मिर्च को कम ही सेकना है,रंगबदलना नहीं चाहिए।
मसाला लगे आलू डाले कुछ देर भुनने के बाद निम्बू रस और हरा धनिया डाले ।
अच्छे से गरम होने दे।

ये अम्मालोगो की बहुत मजेदार ,पसन्दीदा डिश है ,जिसे सब आज भी सबसे ज्यादा खाते है लोग।