मसूर दाल कटलेट # स्नैक्स # वेज शामी # झटपट रेसिपी # अलका माथुर

त्योहार का मौसम हो मेहमानों का आना जाना लगा ही रहे तो कुछ नया बनाने का भी मन करता ही रहता है।
मसूर की दाल के कटलेट या शामी सबको पसन्द आएंगे ही !!

मसूर दाल के कटलेट

1 कप मसूर दाल (साबुत)
1 बारीक़ कटी प्याज
1 इंच बारीक़ कटी अदरक
1 हरी मिर्च बहुत बारीक़ कटी
1 चुटकी पिसा जायफल
आधा चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच नमक
तलने के लिए तेल

मसूर दाल को धो कर भिगो कर रख दें।
भीगी दाल को पांच मिनिट के लिए प्रेशर कुक करें।
पानी से निकाल कर सूखा सूखा पीसे या मसलें।
पिसी दाल में कटी प्याज,अदरक,हरी मिर्च,नमक और मसाला मिलायें।
सब मिला कर छोटे छोटे कटलेट्स बनाये।
तवे पर तेल लगा कर तलें।अगर भरे तेल में तलना चाहते है तो हर कटलेट को सूखे आटे में लपेट कर रखते जाये,फिर तेज आँच पर डालें और कम चलाये,सावधानी से तल लें नहीं टूटेंगे।
मन पसन्द चटनी के साथ लाज़वाब कटलेट परोसें।