पफ पेस्ट्री

परत वाली फूली फूली ,खूब कुरकुरी बेक करी ,बहोत सारी चीजें बनाने वाली पफ पेस्ट्री बनाने  का एकदम आसान सा तरीका आपको बताती हूँ।
दो बातों का ख़ास ध्यान रखें ।पहले बेलते समय धी पिघला न हो।दूसरा ओवन का तापमान ज्यादा हो।

पफ पेस्ट्री

2 कप मैदा
125 ग्राम जमा हुआ मार्जरीन
1/2 चम्मच नमक
3/4 कप ठंडा पानी

 मैदा में नमक और आधा मार्जरीन मिलायें।
सारे में अच्छी तरह मिलायें।
पानी से मैदा मले, थोड़ा करके भी मिला सकते है।
चिकना मले और जितना पतला बेल सके उतना ही रखें ।
मैदा डाल कर जितना पतला बेल सकें पतली परत  ,सारे मैदा से बेल लें।
आधे बचाये मार्जरीन को हाथ से मक्खन की तरह पुरे बिले हुए मैदा पर एक सा लगा लें।
एक बड़ा और बाकी पतले,लम्बाई में,पट्टी जैसा काटे।
एक सिरे से एक को गोल लपेटें, उसको दूसरे पर किनारे पर रखें , दूसरी को पहली के ऊपर लपेटें, इसी तरह सब को एक के ऊपर एक लपेटते जाये।बड़े वाले को सबसे बाद में करें और बचे हिस्से से दोनों तरफ से बंद करते जाये।
इसी दिशा में दबाये जिससे लपेटी परते बेक करते समय अलग हो सकें।
पहले हथेली से थोड़ा थोड़ा दबाये और फिर हल्के से बेल भी सकते है।
ओवन को 280 ℃पर गरम करें ।
जब तापमान मिल जाये तभी बेक करने रखें।

ये पफ पेस्ट्री को सादा काट कर या कुछ और अलग अलग चीजें बनाने में उपयोग करें।