पाइनएप्पल चीज़ केक (डेजर्ट)# चीज़ केक # पुडिग रेसिपी #

हर मौसम में ठंडी ही स्वीट डिश पसन्द की जाती है ।घर में अगर बढ़िया बन सके तो क्या बात है !
ये चीज़ केक की रेसिपी को डिश में या केक की तरह या आईस क्रीम की तरह इस्तेमाल करें।हमेशा की ही तरह सामान सब घर पर ही मिल जायेगा और देखने में और स्वाद में लाज़वाब होगी।

पाइनएप्पल चीज़ केक

3 टुकड़े या आधा पाइनएप्पल ताज़ा
1 कप चीनी
1 कप पिसी चीनी
1 कप मलाई पतली
1कप पानी निकला दही (मीठा)
50ग्राम पनीर
3 चम्मच सी एम सी पाउडर या जिलेटििन पाउडर
6/6  की डिश जिसमें एक परत नरम बिस्किट या केक के चूरे से लगी हो

सबसे पहले पाइनएप्पल को साफ करें और एक कप चीनी मिला कर थोड़ा पानी भी लें और 3 मिनिट पकायें।ठंडा होने दें।

डिश को साफ करें,20 बिस्किट या 3 मफिन जितना केक लें मसल लें और और एक चम्मच मक्खन मिला कर बेस में दबा लें।

कुछ टुकड़े सजाने के लिएऔर पानी भी रख लें बाकी फल को पीस लें और छान लें।
दही को मुस्लिन क्लॉथ में बांध कर पानी निकल जाने दे।पिसी चीनी मिलायें और फेट कर फ़्रिज में रख लें।
मलाई को ठंडा रखें।
सी एम सी को एक बाउल में लें और उसमें आधा कप बचाया वाला पानी डाले और मिलायें,अच्छी तरह मिलायें ज्यादा गाड़ा हो जाये तो एक या दो चम्मच पानी मिला लें।
पनीर को कस लें और दूध मिला कर पेस्ट जैसा बनाये।
पांचो चीजों को साथ में फेटना है।सभी चीजें ठंडी होनी चाहिये।
पहले फल और सी एम सी लें और मिक्सि की गति को कम रखते हुए हंग कर्ड, पनीर और फिर दूध वाली मलाई मिलायें ।
मलाई मिलाते ही गाड़ा हो जायेगा ,तुरन्त फेटना बंद करें नहीं तो मक्खन बन जायेगा।
सावधानी से तैयार की डिश पर पलट लें एक सा फैलाये।
ऊपर से कैरेमल डाले और हिला कर सब तरफ एक सा हो जाने दें।
ऊपर से फल और चॉकलेट से सजायें।
फ्रीजर में एक धंटे ठंडा करें।
निकाल कर परोसें।