फरा एक चावल से बनने वाला स्नेक्स (छत्तीसगढ़ )

छत्तीसगढ़ को धान का कटोरा कहते है।चावल ख़ूब होता है,खाया जाता है और इतनी तरह की चीजें बनती है,जो आपको एक नई रेंज ,नए नए स्नेक्स बनाने के लिए सिखा सकती है ।
यहाँ छत्तीस साल से रह रही हूँ अब सीख और बना रही हूँ।यकीन मानिये ये बहुत ही स्वादिष्ट ,आसान और स्वास्थ के लिए बढ़िया खाना है।
मैंने इनको कुछ बदल कर भी बनाया आप भी बनाये!!

फरा

1 कप चावल का आटा
1 कप दूध
1 शिमला मिर्च (हरी मिर्च अगर चाहिये)
1प्याज
1 इंच अदरक
1 चम्मच नमक
1 चीज़ टुकड़ा

1 चम्मच घी
थोड़ी सी राई
1 हरी मिर्च

4 लोगों के लिए 20 मिनिट में तैयार खाना

प्याज,अदरक,शिमला मिर्च को बारीक़ काट लें।
चीज़ कस लें।
दूध को गरम होने रखें, उबाल आने पर उसमें सारी चीजें चावल आटा, कटी सब्जी,नमक और चीज़ मिलायें।
एक प्लेट या सतह पर निकाले और काट लें।वैसे ही या चिकने आकर कर लें।
इनको 3 तरह से परोस सकते है।

1 - ऐसे ही टुकड़ो को तल लें, एक मैदा के पतले धोल में डुबो कर ।बढ़िया कुरकुरा स्नेक्स तैयार है।
2 - इनको ऊपर से और चीज़ डाल कर 5 मिनिट बेक करें या 1 मिनिट माइक्रोवेव में गरम करें।
3 - छत्तीसगढ़ में इनको हाथ से चिकने लंबे बेलनकार बना कर छोक़ते है।
कढ़ाई में घी गरम करें, राई और मिर्च डाले,चटकने लगें तो फरा डाल लें।
भूनें साइड से कुरकुरे होने तक।
चटनी और सॉस से खाएं।