चिकिन मलाई मसाला

चिकिन या पनीर घर में पार्टी हो एक चीज़ खास तौर से बड़ी मेहनत करके सबसे स्वादिष्ट बनाई जाती है।सेंटर ऑफ़ अट्रैक्शन!
ये रेसिपी आसान और कम सामान में बनती है ,परिणाम मेहनत से कही ज्यादा दीखते है।
तैयारी पहले से कर लें तो सब और आसान हो जायेगा।
प्याज का भूनना बड़ा काम लगता है।उसको मोटा काट कर फ्राई कर लिया तो हो गया काम ।

चिकन मलाई मसाला

25 मिनिट में बनेगा
6 लोगो के लिए

1 किलो चिकन या 6 लेग्स
1 कप मलाई या फीकी क्रीम
1/2 कप दही
1 कप भुनी प्याज (5प्याज तली)
1लहसुन छिला और बारीक़ कटा हुआ
2 चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच गरम मसाला (लौंग, दालचीनी और जायफल)
1चम्मच कसूरी मैथी
थोड़े से काजू या मूंगफली (भीगे हुए)
1 चम्मच मक्खन

चिकन को साफ करके पानी निकल जाने दे।
1 ओवन में जाने वाली ट्रे लें उसमे उसमे चिकन सजायें और उस पर नमक और हल्दी रगड़ लें।
दही में प्याज,लहसुन,मुगफल्ली और थोड़ा नमक मिलायें और पीस लें।
दही वाले मिश्रण में आधी मलाई मिलायें और चिकन में मिला कर आधा घंटा भीगा रहने दे।
ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और ऐलुमिनियम फॉइल से ढक कर 25 मिनिट पकने दे।
कसूरी मेथी ,गरम मसाला और बाकी की क्रीम मिला लें और चिकन पर डाले और किनारे से सभी मसाले को बीच में करें और मिला सा लें।
10 मिनिट और ओवन में रखें ।गल चूका हो तो ओवन में ही डिश में पलट कर रखा एक घंटे तक,ढक कर 50 डिग्री पर छोड़ सकते है।
गरम चपाती के साथ परोसें।भुना मलाई चिकन तैयार हैं।