चिकन 65

 चिकन 65

500 ग्राम चिकन

घोल --2- अंडा,4 चम्मच मैदा,2 चम्मच कॉर्नफ्लोउर,1 चम्मच नमक और 1चम्मच अजीनोमोटो

2 चम्मच सोया सॉस,2 चम्मच टमाटर सौस

2 कटी प्याज,2 कटी शिमला मिर्च,3 हरी मिर्च,लहसुन और अदरक कटा हुआ
1 चम्मच राई
कुछ करी पत्ते
तलने और छोकने के लिए तेल

चिकिन को छोटा टुकड़ा काटे ,चाहे तो बोन लेस कर लें।
घोल के लिए लिखी सामिग्री को एकसाथ मिलायें।
चिकिन के टुकड़ो से पानी कपड़े पर निकाल कर हटाये और थोड़ी सी मैदा बुरके।
चिकिन टुकड़ो को घोल में डाले,और उसमे लपेट के तेज गरम तेल में तले।ज्यादा धीमी आंच पर सेकने से चमचोडा हो जायेगा।
तले चिकिन के टुकड़े ऐसे भी खाये जा सकते है बढ़िया चिकिन पकौडों की तरह।
छोंक के लिए कढ़ाई में तेल गरम करें ,राई और करी पत्ते तड़काये फिर उसमें प्याज,लहसुन ,अदरक और मिर्ची आदि को हल्का भूनें।
सोया सॉस और टमाटर सौस और आधा कप पानी डाले उबाल आने पर चिकिन के तले टुकड़े भी मिलायें ।
गरम गरम परोसें।
तले टुकड़ो को डीप फ़्रिज में रख सकते है जब भी परोसना हो छौक लगाये और मजे से खाये खिलायें।