नाचोस गार्लिक डिप के साथ

नाचोस मक्का के तिकोने कटे और तले हुए बहुत करारे ,बढ़िया फ्लेवर वाले चिप्स होते है।आप इस होली ये बना सकती है।

नाचोस

3 कप्स  मक्का आटा
1/4कप मैदा
1 बड़ी चम्मच  ऑलिव ऑइल
1 चम्मच नमक (छोटी)
1 चम्मच मसाला (1चम्मच मिर्च,1 चम्मच ओरिगनो,1/2चम्मच अजवायन
और1 चम्मच तिल को पीसे)
बहुत कम गुनगुने पानी से गूथे
तेल तलने के लिए

मैदा ,मक्का का आटा, नमक ,मसाला और तेल को एक साथ मिला लें।
एक एक चम्मच पानी ड़ालते हुए आटा मले।
तेल का हाथ लगा कर सख्त आटे को और मले ।
तेल गरम करें धीमी आंच रखें नहीं तो पूरी से नरम हो जायेंगे।
पतले नाचोस बेलने के लिए प्लास्टिक शीट लें ,उसके बीच में आटा रखें और बेले।अगर गीला हो तो सुखाये।
तिकोन कटर से काटे और चार चार डाल कर तले।
गरम पर ही थोड़ा मसाला बुरके और ऐसे ही या सलाद और डिप के साथ परोसें।


गार्लिक डिप

1/3 कप छिला लहसुन
1 चम्मच ऑलिव ऑइल
1 कप दही
1/4 कप क्रीम या 1बड़ा चम्मच मलाई
1 चम्मच नमक
आधी शिमला मिर्च

दही को कपडे में बांध कर लटका दें।
सारा पानी निकल जाये।
लहसुन और शिमला मिर्च को ऑलिव ऑइल में पकायें और नरम होने पर पीस लें, थोड़े से दही के साथ।
फिर क्रीम और बाकी दही और नमक के साथ मिलायें।
डिप एक सा और बिना बहने वाला होना चाहिए।
सादे आलू चिप्स के साथ भी मजेदार लगता है।