चिवड़ा

चिवड़ा एक साथ कितना भी खाया जा सकता है।चिवड़ा तल कर या भून के दोनों तरह से बनाया जाता है ।
तल कर बहुत बढ़िया बनता है।

चिवड़ा

एक बोतल बनाने के लिए
1 कप पोहा
200 ग्राम मुंगफली
2 चम्मच नमक
1 चम्मच मिर्ची पाउडर
1 चम्मच हल्दी पाउडर
तलने के लिए तेल

तेज गरम तेल कढ़ाई में करें।
एक छन्नी लोहे वाली इस तरह रखें जिसका हैंडिल आपके हाथ में पकड़ सकें और उसके तेल में डूबे हिस्से में पोहा तल सकें।
थोड़ा सा डाल कर देखें तुरन्त फूल जाना चाहिए,अब सारा पोहा थोडा थोड़ा डाल कर तले।
तेल को छन्नी से झाड़ते जाये और चिडवे को कागज पर निकाले जिससे बचा तेल भी झर जाये।
गरम पर ही नमक,मिर्च और हल्दी बुरके व मिला लें।
इसी तरह मुंगफली को भी सेके ,आंच अब घीमी कर लें।
इस को भी अख़बार पर निकाले जिससे चिवड़े में तेल न आये।
ठंडा होने पर डिब्बे में भर लें।