थेपला

थेपला और पराठा एक से दिखते है लेकिन एक ख़ास अन्तर होता है दोनों में।
पराठा गरम और ताजा ही परोसा जाता है और थेपला ज्यादातर मोयन और मसाले मिला कर बनाते है जिनकी उम्र दस दिन के लगभग हो सकती  है।ठंडा भी बहुत बढ़िया लगता है।यहाँ दुर्ग में थेपले और हरी मिर्च के अचार के पैक बिकते है देख कर ही मुँह में पानी आ जाता है।

10 थेपले बनाने के लिए

40 मिनिट लगेंगे।

2 कप गेंहू का आटा
1/2 कप बेसन
1 चम्मच अदरक पेस्ट
1/2कप मेथी कटी हुई
1 हरी मिर्च पिसी
1 बड़ी चम्मच तेल मोयन के लिए
नमक ,हींग,अजवायन
चाहे तो लहसुन पेस्ट
पराठा सेकने के लिए घी या तेल

आटा और बेसन एक परात में लें और उसमे तेल, अदरक,मेथी,मसाले नमक मिलायें।
कम से कम पानी मिला कर आटा साने और मल मल कर चिकना करें।
पतला पराठा जैसे ही माध्यम आंच पर तवे पर ,बेलते  और सेकते जाएं।
गरम भी आलू मटर की सब्जी के साथ खाये।
सफर या पार्टी के लिए दो दिन पहले भी बना सकते है ,उतना ही मज़ा देगा।