पावभाजी

पावभाजी  - बढ़िया पावभाजी जल्दी से बन जाने वाली बहुत पौष्टिक और पसंद की जाने वाली चीज़ है।
जाड़े के मौसम में सब्जियों का स्वाद और ज्यादा अच्छा लगता है।

6 लोगों के लिए
10 मिनिट सब्जियां काटने तयारी करने के और 10 मिनिट बनाने के
सामिग्री-
2 पैकिट पाव
100 ग्राम मक्खन
2 चम्मच घी
6 कली लहसुन
1 इंच बारीक़ कटी अदरक
3 कप बारीक़ कटी ताज़ी सब्जियां (फूलगोभी,गाजर,पत्तागोभी,बीन्स,मटर)
2 उबले आलू
2 बारीक़ कटे प्याज
3 बारीक़ कटे टमाटर
3 चम्मच पावभाजी मसाला
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया और हरी मिर्च और कटी प्याज और मूली सजाने और साथ में परोसने के लिए

1-  धी गरम करें और कटे लहसुन और अदरक भूनें और प्याज डाले।
2 -  प्याज नरम हो जाये तब सब्जियां और नमक डाले और ढक कर पकायें एक मिनिट तक।
3 - सब्जियों के निचे हटा कर टमाटर दबा दे और एक मिनिट पकने दे,धीमी आंच पर।
4- आंच बढ़ाये और एक चम्मच मक्खन और पावभाजी मसाला मिलायें।
5 - उबला आलू डाले और सबको मसलते हुए भूनें।
6 - चख कर देखें और मसाला या और नमक मिर्च पसंद से डाल सकते है।

7 - पाव को बीच से काटे और मक्खन लगा कर तवे पर सेकें और ऊपर से मक्खन डाल कर भाजी के साथ परोसें।