चिली भिन्डी (चयनीज जब चाहें)

बच्चों को सब्जी खिलानी हो तो बदल बदल कर बनानी ही पड़ती है।चाईनीज खाने को कहेंगे तो बच्चे कोई भी सब्जी चाव से खा लेते है।

चिली भिन्डी

4 लोगो के लिए
20 मिनिट में तैयार

10 भिन्डी नरम वाली
2 प्याज
8 लहसुन
1 शिमला मिर्च
2 टमाटर
4 चम्मच मैदा
1 चम्मच कॉर्नफ्लोउर या अरारोट
1 चम्मच सोया सॉस
1/2 चम्मच नमक
चाहे तो 1/2 चम्मच अजीनोमोटो
तेल तलने के लिए

भिन्डी काटें और उन पर नमक और मैदा डालें।
तेल गरम करें और माध्यम आँच पर भिन्डी के टुकड़े तल लें।
मैदा का पेस्ट बना कर भी उसमें भिन्डी तल सकते है थोड़ी सी मैदा पहले छीटने से पेस्ट ठीक से चिपक जाता है।
प्याज और शिमला मिर्च के बड़े और लहसुन के छोड़े टुकड़े काटें।
टमाटर को उबले पानी में डालें और उबाल आने तक पकाये (blanched).
टमाटर छील कर काट लें।
एक चम्मच तेल में लहसुन और फिर प्याज और शिमला मिर्च कटकटी पकाये।
काटे ब्लांचड टमाटर डालें ।
थोड़े से पानी में कॉर्नफ्लोवर और सोया सॉस और अजीनोमोटो घोलें और मिलायें।
ये सब्जी वाली सॉस में मिला कर या साथ में भिन्डी परोसें,देखिये कितनी जल्दी और कितने शौक से चट होती है सब्जियां!