सोयाबीन से दूध और उसका पनीर टोफ़ू बनाना

हमारे शरीर को विकास के लिए और सुचारू रूप से चलाने के लिए हमको प्रोटीन की मात्रा जरूर खानी चाहिए।जो ग़रीब लोगों की पहुँच से बहुत दूर है।
सोयाबीन के दानों में बहुत प्रोटीन है जो उनकी प्रोटीन की जरूरत को पूरा कर सकता है।
आसान सा घर में सोयाबीन के दूध और पनीर बनाने की विधी लिख रही हूँ।कृपया इसे और जरूरतमंद लोगों तक भी पहुचाये।

सोया बीन दूध बनाने के लिए

1 कप भीगे सोयाबीन

इनको एक कप पानी में मिक्सि में पीस लें।

इस को एक बड़े भगौने में निकलें और उसमें सात कप पानी मिलायें।

आँच पर चलाते हुए एक उबाल लगाये।

उबाल आने के बाद इसको कपड़े से छाने जिससे दूध और बचा वाला सोयबीन अलग हो जाये।

इस दूध को दूध की तरह ही इस्तेमाल करें ।

बच्चों को पिलाये,चाय कॉफी बनाने फ्लेवर मिल्क आइसक्रीम बनाये या इससे पनीर बनाये।

टोफ़ू या सोयाबीन का पनीर बनाने के लिए

पुरे दूध,दो किलो जो अभी बनाया है, को उबालने रख दें।

एक नींबू का रस या एक छोटी चम्मच साइट्रिक ऐसिड (पानी में घोल कर) उबलते दूध में डालें।

कपड़े से छान कर पनीर अलग करें।

प्राप्त पनीर का स्वाद सादे पनीर जैसा है और पष्टिकता कहीं ज्यादा।कम दाम में प्रोटीन उपलब्ध कराने में हम लोग भी अपने आस पास के लोगों की मदत करें।