सांभर मसाला

65 ग्राम उरद दाल
65 ग्राम चने की दाल
125 ग्राम साबुत धनिया
25 ग्राम मेथी दाना
हींग थोड़ी सी
80 ग्राम मिर्च पाउडर, 3 चम्मच हल्दी पाउडर
करी पत्ता सूखा
3 ग्राम काली मिर्च

सभी दाल ,धनिया,मेथी और करी पत्ते को कढ़ाई में भून ले।इनको बारीक़ पीस ले।
इसमें ही काली मिर्च पीस ले।
अब पिसी हल्दी,मिर्च और हींग मिला कर ,अच्छे से मिला ले।
प्लास्टिक या कांच की बोतल में रख ले ।

सांभर मसाला तैयार है ,जब चाहे तीन चार महीने तक इस्तेमाल कर सकते है।