सूजी के स्नेक्स

सूजी के ढोकले

6 इंच का बर्तन
समय 10 मिनट भाप देने का

1कप सूजी
1 प्याज (बारीक़ कटा हुआ )
1 चम्मच कसा अदरक
हरा धनिया , हरी मिर्च (इच्छानुसार)
1चम्मच खाने का सोडा
1/2 चम्मच नमक
3/4कप खट्टा दही
छौंक के लिए
धी ,राई और मिर्च


पैन में भाप देने के लिए पानी उबलने रख दे,जिसमे ढोकला चढाने वाला बर्तन रख सके।
दही को चला कर अलग रख ले।बर्तन में तेल चुपड़ दे।
सूजी में प्याज ,अदरक ,नमक सोडा आदि मिला ले अच्छे से।
सूजी मिक्स में दही मिला कर ढोकला का मिश्रण तैयार करे अगर बहुत गाढ़ा हो तो पानी दाल कर ठीक करे।तेल लगे बर्तन में पलट दे।
उबलते पानी में बर्तन को रखे ।ढक्कन इस तरह लगाये की भाप को निकलने जगह मिल सके।
प्रेशर पैन है तो कुकर सीटी नहीं लगाये।
घड़ी देख कर 10 मिनट तक भाप दे।

दो मिनट बाद पलट ले।धी गरम करे राई और मिर्च का छौक ऊपर से डाल कर परोसे।