काली मिर्ची चिकन

600 ग्राम चिकन
5 प्याज
1 लहसुन
1 कप दही
1 चम्मच पिसी काली मिर्च
10 साबुत काली मिर्च
1 कप दही
1 चम्मच कसूरी मेथी
2 चम्मच मक्खन
तेल प्याज तलने लायक
नमक

प्याज को छील कर बड़ा बड़ा काट ले और कढ़ाई में तेल में धीमी आंच पर तलने के लिए रख दे।
दही में अच्छा लहसन पीस ले और धुले चिकन को उसमे डुबा कर रख दे आधा धंटे के लिए।
भुनी प्याज को तेल से निकाल कर पीस ले।
कढ़ाई में मक्खन गरम करे,उसमे काली मिर्च पिसी और साबुत दोनों को डाले, चिकन के दही में डुबो कर रखे टुकड़े डाले और अच्छी तरह भून के।चलाने के बीच बीच में ढक भी दे।नमक और कसूरी मेथी भी डाले और थोड़ी देर भुने।
पिसी प्याज जो पहले से भुनी है को भी डाल दे धीमी आंच पर भूनते रहे।
चिकन को देखे अच्छे से गल जाये तो जितना रसा रखना हो उबला पानी डाल कर पका ले ।

नान या चावल के साथ परोसे।