शक्कर पारे

मीठा स्नेक्स जो सबको पसंद आये उसको शक्कर पारा कहते है ।पहले फीके तले जाते है फिर उनको चीनी या गुड़ में पागते है।

शक्कर पारे के लिए

4 कप मैदा
4 बड़े चम्मच घी या तेल (मोयन के लिए)
 पूड़ी के जैसा आटा मलने के लिए पानी

तलने के लिए तेल या घी

2 कप चीनी
1/3 कप पानी

मैदा में मोयन वाला घी अच्छी तरह मिलायें।मुट्ठी बंधनी चाहिए।
इस मैदा में 1/2कप के करीब पानी लगेगा,सख्त मैदा मल लें।
थोड़ी देर मले और ढक कर रख लें।
चार हिस्सों में बांटे और बेले और उसमे से चौकोर या कोई और आकार के शकरपारे काटें ।
तेल गरम करें, मध्यम आंच पर कटे शकरपारे को तल लें।
किचन टिससू या अख़बार पर निकाले जिससे सारा अतिरिक्त तेल निकल जाये।

चीनी और पानी को साफ कढ़ाई में पकने रखें।
3 मिनिट में 2 तार की चाशनी बन जायेगी,सिके हुए शककरपरे को डाले और चलाते रहे ,सभी पर चीनी की परत चढ़ जायेगी।
आंच से हटायें और चलाते रहे नहीं तो आपस में चिपक जायेगे।

मज़े के कर खाये और खिलायें।