कटहल पीठे वाला (सब्जी जरा हट के)

कटहल की सब्जी कैसे बनाये, ये विचार जरूर होता है।आप जैसे और सब्जी बनाते है इसको भी बना सकते है लेकिन अच्छा और खास लगे उसके लिए ये तरीका अपनाये!!

पीठे का कटहल

6 लोगो के लिए
आधा धंटे में बनाये

250 ग्राम कटहल (कटा और फ्राई किया हुआ)
2 प्याज
1 बड़ा चम्मच दही या 2 टमाटर
8 लहसुन कली
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच नमक
2 चम्मच बेसन

2 चम्मच सरसों का तेल

तेल गरम करें, कटा लहसुन सुनहरा होने तक भुने।
कटी प्याज को भी इसी में डाले और सुनहरा होने तक भूनें।
धनिया पाउडर गरम मसाला और दही डाले और ढक कर प्याज को नरम होने दें।
कटहल और नमक मिलायें ,पानी छीटे और कटहल गलने तक ढक कर पकायें।
बेसन को 1 चम्मच पानी धोल लें और कटहल पर एक सा डाले।पकने दे बिना हिलायें,जिससे सब तरफ बेसन चिपक जाये।
अब भूनें माध्यम आँच पर।सावधानी से चलाये ताकि हलुआ न हो जाये।
नमक मिर्च चख कर पसंद से डाले, ये सब्जी बहुत बढ़िया लगेगी।
हरा धनिया डाले और भूनें।