पनीर के कटलेट

चीज़ बॉल्स या पनीर वाले कटलेट रिच स्वाद वाला खूब पसंद किया जाने वाला स्नेक्स है।इसको एक विशेष करी के साथ बहुत ही बढ़िया डिश की तरह परोसें।
पनीर बॉल्स के लिए

200 ग्राम पनीर
2 आलू
1 कसी गाजर
3 चम्मच मैदा या सूजी
हरा धनिया,हरी मिर्च थोड़ा सा
1 चम्मच नमक
1 इंच अदरक बारीक़ कटी हुई

थोड़ा सा मैदा ऊपर से लगाने के लिए
तेल तलने के लिए

पनीर और आलू कस लें।
उसमें मैदा मिलायें और अच्छी तरह मसल लें।
मिर्च और हर धनिया को बहुत बारीक़ काटे और मिलाये।
15 बॉल्स बनाये और उनको मैदा में घुमा कर रख लें ।फ़्रिज में थोड़ी देर 5 मिनिट रखें।
तेल गरम करें।मध्यम से तेज गरम करें तेल,गरम तेल में कम संख्या में डाले और सुनहरा सिक जाने के बाद ही हिलायें और निकाले ,वर्ना टूट जायेंगे।
गरम ही परोसें ,चटनी और सॉस के साथ।