गर्मियों में बर्फ का गोला

बर्फ का गोला- देख कर बच्चे बड़े सबका मन ललचा जाता है।घर पर अगर बनाना हो तो पौष्टिक ,ठन्डक पहुचाने वाला और सुन्दर दिखने वाला बनाया जा सकता है।
आप कैंडी की तरह बना सकते है।
कम जमा सोरबेट बना सकते है।
जैली शेप्स बना सकते हैं।
बर्फ का गोला भी बना सकते है।
और ठन्डे सलाद भी जमा सकते हैं।

सबमें ताजे फल या ताज़ी बनी फ्लेवर्ड ड्रिंक का इस्तेमाल करें।
पहले हम रंग बिरंगे शरबत तैयार करते है।

लाल रंग
1
बना कर रखना है तो
1 लीटर पानी
6 कप चीनी
2 चम्मच लाल रंग
1 चम्मच गुलाब जल
1/2कप सुखी गुलाब की पत्ती
1 चम्मच रेस्बेरी एसेंस।
सभी चीजें एक भगोने में लें और 10 मिनिट धीमी आँच पर गरम करें ।
ढक कर ठंडा होने दे।
साफ मलमल के कपडे में छान कर बोतल में भरें।
ध्यान रहे,4 से6 दिन बहार और 15 दिन फ़्रिज में ख़राब नहीं होती।
अगर ज्यादा दिन रखना हो तो गरम ही भरें और ठीक से काँच की बोतल को पहले और बाद में किटाणु रहित बनाये।(पहले स्कॉश के रेसिपी के साथ दिया है )

2
तैयार बिकने वाला tang या रसना का बनाना हो तो
रेस्पाबेरी या रोज फ्लेवर वाला पैकेट लें।
उस पर लिखे तरीके को अपनाये और चीनी की मात्रा 1 कप ज्यादा करें।
इनको भी बना कर रखा जा सकता है।


हरे रंग के लिए
खस का शरबत बनाये
1 लीटर पानी
1 किलो चीनी
2 डंडी खस
1 चम्मच हरा रंग
1/2 चम्मच खस एसेंस

पानी में खस को बिंगो कर रखें 2 धंटे।
इसके और चीनी के साथ उबालें।
ठंडा होने पर छाने ।
रंग और एसेंस को भी मिलायें।
बोतल में भर कर रख लें।
(तारीख जरूर लिख कर लगायें)
3-4दिन बाहर रख सकते है, फ़्रिज में और कुछ रख सकते है।
ज्यादा दिन रखना हो 1 चम्मच मेटा बाई सल्फाइट और 1/2चम्मच साइट्रिक एसिड को मिलायें ।काँच वाली बोतल को पहले और बाद में डिसिन्फेक्ट करना न भूलें।

बर्फ का गोला

घर में ही किसी बड़े से बर्तन में साफ पानी जमा लें।
जितने चाहिए ग्लास ले।
बर्फ को कसने का जुगाड़ न हो मोटे कपडे में रख कर कुट लें।
गिलास में बर्फ भरें, डंडी लगायें ,खस और रॉज के शरबत डाले और ग्लास समेत परोसें।