क्रेम्बुलें (पुडिंग)

मेवा डाल कर खीर तो बनाते ही है मेवा मिला कर मलाईदार भाप में ये पुडिंग जरूर आजमाए!

क्रेम्बुले

15 मिनिट में बनेगा
6 लोगों के लिए

1 ग्लास या 300मिली लीटर -  दूध
5 अन्डे
कुछ कटी मेवा
1 कप चीनी
1 बड़ा चम्मच मलाई या ताजा मक्खन
1 चम्मच पिसी चीनी

कटी मेवा ,चीनी और अंडों को एकसाथ मिक्सि में चलायें।
मलाई मिला कर कुछ सेकंड को चलायें मिक्सी,सावधानी से क्रीम मिल जानी चाहिए ।दूध ठंडा होना चाहिए।
मिश्रण को 6 ओवन में रखने वाली कटोरियों में पलटें।ऊपर तक न भरें।
पिसी चीनी को सबके ऊपर बुरक दें ।
ट्रे में करके ओवन में रक्खें 250℃पर 15 मिनिट के लिए। ट्रे में 1 कप तेज गरम पानी भी डाल लें इससे पुडिंग जल्दी और नरम बनती है।

प्रेशर कुकर में भी भाप दे सकते है।
उसके लिए 1 चम्मच चीनी को एक डोंगे में गरम करें, सुनहरी होने तक।
इसमें तैयार मिश्रण पलटे और कुकर में बिना सिटी के एक गिलास पानी में डोंगे को रख कर 10 मिनिट तक भाप में पकने दें।
ठंडा होने पर पलट लें।
और चिक्की और मेवा से सजा कर परोसें।