नॉनवेज (चिकन टिक्का मसाला )

चिकन टिक्का मसाला

1 किलो चिकन
मैरीनेट
1 कप दही
2 लहसुन
1 चम्मच पिसी दालचीनी
1 चम्मच पिसी हल्दी
2 चम्मच नमक
रंगत की मिर्ची 1 चम्मच या लाल रंग थोडा सा

5 प्याज
2 टमाटर

1 जायफल
2 इंच अदरक
4 कली लहसुन
1 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच मिर्च
1/2चम्मच इलायची पाउडर
3 बड़ी चम्मच तेल

हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
8 लोगों के लिए बनाएं
2 घंटे में सब काम हो जाएंगे।

विधी
दही ,लहसुन,पिसी हल्दी,पीसी दालचीनी,नमक और रंग एक सा पीस लें।
इसमें चिकन के टुकड़े, प्याज चार टुकड़े किये हुए और दोनों टमाटर एक चीरा लगा कर डाले और मिला कर 20 मिनिट रख दें।
ट्रे में करें और 180℃ पर ओवन में एक घंटे के लिए रख दें ।
अगर ओवन न हो तो बड़ी कड़ाई में गैस पर चढ़ा दें।
अच्छी तरह ढक कर सब चीजो को बिना ज्यादा हिलाये 20 मिनिट तक पकने दें।
दूसरी कड़ाई में तेल गरम करें ,चिकन के टुकड़ो को तेल में चलाते हुए पकने दें।
प्याज को मैरीनेट के साथ पिसे,टमाटर को बाकी के मैरीनेट के साथ के साथ पिसे।
जायफल,लहसुन और अदरक को साथ में कूट लें।
भुने चिकन के टुकड़ो को निकाले और ढक कर रख लें।
इस बचे तेल में लहसुन/अदरक और जायफल डाले और भुनने पर ,प्याज डाले और भुने।
टमाटर पिसा वाला डाले और भुन कर मिर्च, गरम मसाला और इलायची पाउडर डाले।
चिकन डाल कर भुनने दें।
चख कर देखें नमक , मिर्च सही होगी तभी बहुत पसंद करेंगे सभी।
ऊपर से हरा धनिया डाले।
नान या खमीरी रोटी के साथ परोसें मज़ा आ जायेगा।