चना ज़ोर गरम (मज़ेदार चटपटा नाश्ता)

चना जोर गरम बाबू मै लाया मजेदार ,चनाज़ोर गरम !!
इसमें डालू ऐसा मसाला,खाते ही खुल जाये मुंह का ताला !!
इसका स्वाद इतना निराला,हर कोई हो जाये दिवाना, चना जोर गरम!!
इसमें प्याज टमाटर नीबू ,उस पर काला नमक निराला ,चना जोर गरम!!
जो निकाले दो - एक आना ,उसका हो जाये ये दोना, चना जोर गरम !!

शब्दों  को कभी याद नहीं रख पाई, मुझे पता है जिसने भी ये कभी भी सुना होगा उनके कानो में इसको बोलने वालो की आवाज़ और रिदम गूंजने लगा होगा।बचपन में भी खाने से ज्यादा मज़ा ,चना जोर गरम बेचने वाले चाचा का गाना सुनने में आता था।
ये रिदम और चना जोर गरम का स्वाद लाज़वाब है।
आप अब इसको घर पर भी बना सकते है आसानी से ,जिसमें मसाला अपनी पसंद से मिलाया जा सकता है।

काले चने  को  बनाने के लिए
1 किलोग्राम चने
तलने के लिए तेल
मसाला
2 चम्मच पिसी हल्दी
6 चम्मच नमक
4 चम्मच काला नमक
1 चम्मच टाटरी
3 चम्मच तेज पिसी लाल मिर्च
3 चम्मच पिसा जीरा
1 चम्मच काली मिर्च
3 चम्मच अमचूर   सभी मसाले मिला कर रख लें।

काले चने को रात भर पानी में भिगो कर रखें।
सुबह यानि5 घंटे भीगने के बाद चनो को धोएं और नमक के पानी में 3 मिनिट का प्रेशर दे।
नरम हो गए चनों को हाथ से या रोटी बेलने वाले से सभी चनों को दबा कर चपटे कर लें।सूखने दें।
तेल गरम करें और छन्नी में रख कर धीमी आंच में तलें और अख़बार पर तेल सोखने के लिए निकाले ,साथ ही मिला सूखा मसाला मिलाते जाये ।
ठंडा होने से मसाला नहीं मिलता है।
चना ज़ोर गरम तैयार है ,ऐसे ही या सलाद के साथ खाएं।