भरवां शिमला (सब्जी ज़रा ख़ास)

सब्जियों को भरवां बनाने से देखने में अच्छी लगती है और कई चीजो को मिलाने से स्वाद बहुत बड़ जाता है जिससे वह ख़ास बन जाती है घर की पार्टी में भी मेज़ पर हॉट प्लेट पर गरम तवे पर कई सारी सब्जियों को सजा कर परोस सकते है।इस एक शिमला मिर्च के साथ में कुछ विशेष बातों का जिक्र कर रही हूँ।

भरवां शिमला मिर्च बनाने के लिए

2 शिमला मिर्च
1 उबला आलू
1 चम्मच कॉर्न
1 कली लहसुन
1 चम्मच प्याज
1/2चम्मच नमक
1/4 काली मिर्च पिसी हुई
तेल थोडा सा
2 चम्मच आटा

शिमला मिर्च को दो हिस्सों में काट लें।
आधा चम्मच तेल गरम करें उसमे लहसुन और प्याज भूनें।
आलू और शिमला मिर्च के बीच से निकाला हिस्सा भी डाले।
नमक और मिर्च डाले और 2 मिनिट भुन कर निकाल लें।
शिमला मिर्च में भरें।
तेल गरम करें ।शिमला मिर्च को आलू वाली तरफ से आटा चिपकाये ,छूने भर से चिपक जाता है।
तल लें तेल में जब तक गल न जाये।
निकाल कर ठंडा होने दें ।
हल्का सा खुरचे और शिमला मिर्च का छिलका निकाल लें।
भरवां टमाटर का भी छिलका इसी तरह निकाल सकते है छिलका आपकी पूरी मेहनत बेकार कर सकता है।

चाहे तो कोई रसा (करी) बना कर परोसें मसाले के साथ और ज्यादा बड़िया लगती है भरवां सब्जिया ।