अधोट्टा (मजेदार केसर वाला दूध)

अधोट्टा - वृन्दावन में बिहारी जी की रसोई में बहुत सारे स्वादिष्ट अमृत समान व्यंजन बनते है।श्रद्धा और भोग होने से जो अनुभूति और प्रसन्ता प्राप्त होती है वह बया नहीं की जा सकती !!
बिहारीजी को दूध दही बहुत रूपों में चढ़ता है।अधोट्टा उनमें से एक है।

अधोट्टा
4 ग्लास बनाने के लिए
30 मिनिट का समय लगेगा

1 किलो दूध
1 चटकी केसर
10 पिस्ते
8 बादाम
1/3कप चीनी

दूध को उबलने रख दें धीमी आंच पर ।
रात भर बादाम को पानी में भिगो कर रक्खें और छील कर बारीक़ काट लें या पीस लें।
जब दूध उबाल कर आधा हो जाये उसमें केसर और बादाम डाले ।
आंच से उतार कर चीनी और बारीक़ काटे पिस्ते भी मिलायें।
चलाते हुए ठंडा करें ।
मिट्टी के गिलास में भर कर रख दें।
ठंडा अधोट्टा भोग लगायें और ग्रहण करें,

आनंद उढाये !!