सब्जियां कुछ हट कर

कुरकुरी फरवां भिन्डी

250 ग्राम भिन्डी
1 चम्मच नमक
1चम्मच अमचूर
1/2चम्मच हल्दी
1/2चम्मच सौंफ
1/2चम्मच गरम मसाला
मिर्च जितनी तेज खाते हों
2 बड़े चम्मच मैदा
तेल तलने के लिए

6 लोगों के लिए

1 - भिन्डी को डंठल निकाल कर लंबाई में चीरा लगा लें।
2 - सब सूखे मसालों को आपस में अच्छी तरह मिला लें।
3 - सभी भिन्डियों में थोडा थोड़ा भर दें।
4 - ऊपर से मैदा और हल्का नमक लगायें भिन्डी पर ,छींट दें ।
5 - कढ़ाई में तेल गरम करें और भिन्डियों को एक साथ तलने के लिए रख दें।
6 - 2 मिनट में आँच कम कर लें और थोड़ी सी देर में तेल के निथार कर निकाल लें।
7 - कागज़ पर निकाले ।
8 - मन हो तो चाट मसाला बुरके ।
कुरकुरी भिन्डी तैयार हैँ।