चाइनीज़ हमारे अंदाज़ में

चाऊ मीन

4 लोगों के लिए
10 मिनिट बनाने के लिए

सामिग्री
4 पकेट चाऊ चाऊ
2 गाजर
1 शिमला मिर्च
पत्ता ग़ोभी बारीक़ कटी 1 कप
1 गद्दी हरा प्याज
6 कली लहसुन

3 चम्मच सोया सौस
1 चम्मच सिरका
1 चम्मच चिल्ली सौस
2 चम्मच टमाटर सौस
1 चम्मच अज्जिनोमोटो
1 चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच तेल

विधी  -
1 - 2 चम्मच नमक पानी में  डाले और उबलने रखें ,पानी उबलने पर चाऊ चाऊ को उसमे डाले और चार मिनिट या थोडा गल जाने तक पकायें।ज्यादा गली नूडल्स कम पसंद की जाती है।
2 - नूडल्स में ठंडा पानी डाले,उसके ऊपर से चिपचिपा पन हटा लें और छन्नी में करके रख लें।
3 - सब सब्जियों को लंबा और पतला काट लें।
4 - हरा प्याज भी काट लें।हरे हिस्से को अलग और प्याज को अलग रखें।
5 - सोया सॉस ,सिरका, चिल्ली सौस, टमाटर सौस  को साथ में मिला लें।
6 - एक बड़ी कढ़ाई में तेल गरम करें उसमें कटे हुए लहसुन भूने।
7 -प्याज को नरम करें और सब्जियों कोडाले अगर कटकटि सब्जी पसंद हों तो जल्दी ही सब्जियों के साथ ही सौस और उबले नूडल्स ,नमक और अज्जिनोमोटो डाले ।
 8 - सबको साथ में तेज गरम करें और सर्व करें।